为防范农村操办宴席过程中的食品安全风险，近日，固镇县湖沟镇政府联合市场所在全镇范围内开展了一场农村宴席食品安全隐患排查专项行动，进一步保障群众食品安全。

突出重点，全面排查隐患。此次行动重点围绕农村自办宴席的食材采购、加工环境、人员健康、餐具消毒、食品留样等关键环节展开检查。执法人员深入各村宴席举办现场，详细查看食品原料来源是否正规、储存条件是否符合要求、加工场所是否清洁卫生、厨师及帮工是否持有有效健康证明等。针对检查中发现的食材采购没有索票索据、生熟食品混放、防蝇防尘设施不完善等问题，现场提出整改意见，并督促宴席　　举办方和承办厨师立即整改。

　　强化宣传，提升安全意识。为提高人民群众的食品安全意识，检查组在排查过程中同步开展宣传教育，讲解食品采购、储存、加工、留样等关键环节的注意事项。同时，利用村级广播、微信群等渠道，广泛宣传食品安全知识，引导群众选择正规渠道购买食材，避免食用高风险食品，如野生菌、发芽土豆等。